臘八粥的家常做法
由于咱們國家地大物博，少數民族眾多，各地臘八節(jié)的過法和飲食活動也不盡相同。但大致上都要喝臘八粥，而且因為地域和民族的不同，小編帶來的臘八粥的家常做法。
臘八粥的家常做法 篇1
材料
難度：切墩(初級)時間：30-60分鐘主料大米適量葡萄干若干紅豆適量江米適量麥仁適量桂圓8個花生若干黑米適量輔料坤博砂鍋1個
做法步驟
1. 所有食材準備就緒，米的種類隨自己喜歡自定就好
2. 將所有材料投洗干凈，加入適量水浸泡最少2個小時
3. 將浸泡后的.臘八粥材料及水一并倒入砂鍋中，浸泡后的水留有米的營養(yǎng)成分所以不要倒掉。然后再加入適量水。
4. 電陶爐選擇加熱模式，2200瓦大概15分鐘，鍋開以后火調小，中間用勺子攪拌，加入冰糖。
5. 小火大概30分鐘粥就熬好了，蓋蓋子燜10分鐘就可享用。
6. 營養(yǎng)美味的八寶粥就好了，配上自制小咸菜，棒棒的
小貼士
熬臘八粥鍋開了要用勺子攪一下，關小火多熬一會，中間不關小火的話，要在旁邊看著攪拌，要不然會溢鍋。
臘八粥的家常做法 篇2
1.準備好需要的米，糯米浸泡8小時。
2.12準備好江豆20克、花豆20克、花生20克、杏仁20克、枸杞10克。
3.21南瓜去皮切片備用。
4.準備阿膠棗6個。
5.江豆、花豆浸泡8小時。
6.花生、大米、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中。
7.再將南瓜和泡好的江豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中。
8.加清水燒開，轉小火，三小時后就能喝上粥了。
您只要按照小編的介紹，準備好要用的食材，按照步驟一一開始，相信美味的'臘八粥一定會出自您的手筆哦。
臘八粥的家常做法 篇3
1.準備好紅米、玉米碴、糯米、薏米仁、鷹嘴豆、糙米、大麥仁
2.把桂圓、紅棗、百合、菱角米、白蕓枸杞也準備好
3.枸杞用清水泡發(fā)
4.步驟1、2中的材料除枸杞外，清洗干凈放入高壓鍋內
5.加入1500毫升水，再放入洗凈的`大米
6.高壓鍋加蓋大火燒開，上汽后轉小火煮30分鐘，關火再燜制10分鐘
7.高壓鍋內無壓力時，開蓋放入冰糖，再煮5分鐘之冰糖溶化
8.最后放入已經泡發(fā)的枸杞，調勻即可
臘八粥的家常做法 篇4
其實臘八粥制作起來沒有我們想象的簡單，需要每個步驟精心的操作。
臘八粥我們又叫做是七寶五味粥，是一種在每年的臘八節(jié)的時候家家戶戶由多種的食材精心熬制出來的，原以用來慶祝豐收的粥，臘八節(jié)家家戶戶吃臘八粥的習俗一直流傳至今。但是現在會做臘八粥的.人越來越少了，甚至現在還有些小夫妻根本不知道有這么一個習俗。那么，臘八粥到底要怎么做才能做出香香的味道呢?
【原料】
大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
【制作方法】
1、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒，再放入蒸籠，用旺火蒸約1小時，蒸熟取出備用。
2、將桂圓去掉皮、核，只要肉;將栗子剝掉殼及衣。
3、鍋內放入適量的水，然后把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗干凈倒入鍋內煮，待煮成半熟時，再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗干凈倒入鍋內一起煮，待鍋開后，再用微火煮。將粥煮熬到七八成熟時，把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻，開鍋后再煮一會移下火來，盛入清潔消毒的鍋內，撒上白糖。如今超市里有配好了的臘八粥原料，但您也可根據自己的飲食習慣以及身體狀況選擇臘八粥的配料，熬出的臘八粥會獨具特色。
通過上面對臘八粥的簡單制作介紹，相信你已經知道臘八粥應該怎樣熬制了吧。此外，雖然現在超市里有已經配好的臘八粥的原料，但是你也可以根據自己的飲食習慣和健康狀況來選擇臘八粥的原料，熬出的臘八粥會獨具特色。
臘八粥的家常做法 篇5
食療臘八粥做法：
原料：桂元肉10克、銀耳10克、玉竹15克、枸杞10克、蓮籽5粒、大棗5粒、葡萄干10克、粳米30克。
制作方法：先將蓮籽和玉竹加熱煮爛，然后把其它六味原料一起入鍋，加熱煮熟直至變成粥狀，即可食用了。
健脾胃的臘八粥做法：
[原料]芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合各6克、粳米150克
[做法]先取上述八藥煎煮40分鐘，再加入大米繼續(xù)煮爛成粥。
[用法]分頓調糖食用，連吃數日。
[作用]健脾胃，補氣益腎，養(yǎng)血安神。適用于失眠以及體虛乏力虛腫、泄瀉、口渴、咳嗽少痰等。
傳統的甜吃臘八粥的做法：
方法一：
材料：花生：40克，黃豆：40克，薏仁：40克，紅豆：40克，紅棗：6--8個，蓮子：15克，桂圓肉：30克，糖：1/2杯，水：10杯
1、花生、黃豆、薏仁、紅豆洗凈后泡水4*6小時。
2、放入鍋中加水10杯、將豆子煮至軟熟。
3、糯米洗凈加入紅棗煮約25分鐘，將煮熟之豆子及桂圓一起加入熬煮約20分鐘，入糖煮開可熄火。
方法二：
材料：糯米100克、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入鍋內加水，煮到七分熟加入糯米，再加入紅棗、桂圓干，要用調羹不停的.攪動，熟時再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
臘八喝粥養(yǎng)生 最常見臘八粥的做法
正宗臘八粥做法：
材料：糯米1杯、小紅豆100克、葡萄干、花生仁、蓮子、紅棗、桂圓干、松子各50克、砂糖300克
作法：
1、糯米洗凈，浸泡一個晚上，小紅豆洗凈，浸泡約4小時。
2、小紅豆、蓮子、花生仁放入內鍋，煙葉水6杯，移入電鍋中，外鍋加水1杯，蒸至開關跳起;加入糯米，外鍋再加水1杯，續(xù)蒸至開關跳起;再加入紅棗、桂圓干，外鍋加熱水半杯，繼續(xù)蒸至開關跳起，再拌入松子、葡萄干及砂糖300克即可。
咸臘八粥做法：
咸味中有豆制品、肉丁或臘腸。
作法：
材料：小米、玉米、黃豆、綠豆、紅豆各2湯匙;配料：碎豬肉約100克，蓮子、栗子數粒，鹽少許。
先把各種豆類在冷水里浸30分鐘，濾干;蓮子去心，栗子去皮;水燒滾，先將豆類放入煮約15分鐘，再放入其他材料，水再滾后用慢火煮約45分鐘即成。
臘八粥的家常做法 篇6
1. 所有食材清洗干凈，前一晚開泡。
2. 放入所有食材，加入沒過食材多2倍的水，電飯煲按煮粥鍵，2個小時。喜歡稀薄一些的，水再加多一些。
3. 此食材中有紅棗和蜜棗，所以略有甜味，親們可自行加冰糖調味！
臘八粥的`家常做法 篇7
材料
難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料黑米1小把糯米1小把花豇豆1小把紅豆1小把糙米1小把薏米1小把燕麥片1小把蓮子10顆紅棗數顆花生數顆冰糖數顆
做法步驟
1. 所有食材準備就緒，米的種類隨自己喜歡自定就好。
2. 將所有材料投洗干凈。
3. 我用的電飯煲，頭天晚上把米全部放電飯煲里放上幾顆冰糖，預約煮粥鍵早上吃正好，正好是提前泡米了，如果不是電飯煲米要提前泡的。
4. 一大早就能吃上熱乎乎。
臘八粥的.家常做法 篇8
臘八粥的做法詳細步驟
1.紅棗洗干凈，去核，切成1厘米大小的小丁。
2.菱角、栗子用刀斬一口子，煮熟去殼，取肉切成碎丁塊。
3.將糯米、粳米、粟米、秫米、赤豆部分別用清水淘洗干凈，放入大鍋里，加上清水、紅棗、粟子、菱角上火燒開，慢慢熬煮，要不時攪動鍋底， 防止糊底。待粥煮成時，加入紅糖、桂花鹵、玫瑰鹵調拌均勻即可。
4.將粥分別盛入碗內，放上青絲、紅絲、花生仁、葡萄干、瓜子仁、核桃仁，作各種圖案拼擺，灑上白糖即成。
工藝關鍵：
1.臘八粥，除主料糯米外，其它輔料可根據地方特產隨意選擇。湊足八種，便算正宗風味。
2.花生仁、葡萄仁、瓜子仁、核桃仁，亦可入粥同煮。
3.用白糖撒成福、祿、壽、喜等字樣，以示吉祥。
4.家庭制作，酌情減量。
臘八粥的'家常做法 篇9
做咸味臘八粥所需食材：
主料：大米100g，臘鴨腿1只，臘腸1根，臘肉1小塊，山藥1段，紅豆適量，蓮子適量，花生適量，松子適量，核桃適量，菰米，苡仁，燕麥，芡實各一小撮，黃豆適量，馬蹄15個，青菜200g
咸味臘八粥的做法步驟：
1. 我今天用的材料就是這些，其實，這個配料和量都不是定量和標配，完全根據自家的食量與喜好來搭配與增減。
2. 頭一天晚上，將臘腸臘肉臘鴨山藥馬蹄都改刀成小塊！
3. 把所有的食材除了青菜都清洗干凈，直接放入到電飯鍋中加入清水，預約煮粥功能。這樣在預約的幾小時時間里，豆子和一些干果也都浸泡好了，可以省事好多。
4. 第二天程序即將結束時，將切成細末的.青菜倒入鍋內，再次滾開即可食用了！
5. 一碗咸香誘人的咸臘八，讓您開始走入“忙年”中！
6. 料很豐富哦！
臘八粥的家常做法 篇10
材料
難度：切墩(初級)主料糯米50g黑米30g薏米30g紅豆30g花生30g蓮子30g紅棗8顆桂圓8顆冰糖30g凈化水1000g
做法步驟
1. 準備好做臘八粥的材料，清洗干凈。
2. 將清洗干凈的材料（除了冰糖）放進高壓鍋，倒入凈化水。蓋上鍋蓋。
3. 選擇電氣高壓鍋的“豆類蹄筋”按鍵，再按“開始”鍵就可以了。（我是晚上做的.臘八粥，所以用的是電氣高壓鍋的預約功能，材料大概泡了4個小時吧！第二天早晨一起床就能喝粥啦！）
4. 早晨排完氣，開鍋，加入冰糖，鍋繼續(xù)加熱，待冰糖融化之后就可以出鍋啦！
5. 冰糖融化之后，出鍋，盛碗！稍微晾涼一下就可以享用啦！
臘八粥的家常做法 篇11
主料
糯米30克
百合5克
薏米10克
蓮子5克
核桃10克
棗(干)8顆
小米20克
扁豆15克
淮山藥5片
輔料
胡蘿卜
1根
臘八粥的做法
1、將食材準備好，偏硬的食材應提前一晚泡好，如扁豆
2、所有的食材放到一起，用水淘干凈
3、將臘八食材放入鍋中，加入適量的水，應為臘八中部分食材吸水，所以要比平時煮粥放的`水多一些
4、將火候跳到最大鐺
5、煮開的過程中，鍋中會有泡泡，用湯勺將泡泡濾掉。煮開之后，調到小火慢熬，注意要經常攪拌，一面沾鍋，同時避免粥溢出鍋外
6、大概半小時之后，粥做好了，將粥盛入碗中
7、臘八粥就算做好啦
烹飪技巧
蓮子要剔除蓮心，喜歡甜的親們可以在做好的粥里加入適量的糖。
臘八粥的家常做法 篇12
【臘八粥】
食材：大米、黑米、紅米、綠豆、紅豆、蕓豆、黃豆、核桃仁、蓮子、花生、紅棗、冰糖，（食材量根據喜好準備）。
做法：
1、大米，黑米，紅米，糯米各一把準備好。
2、黃豆，蕓豆，綠豆，紅豆各一把。
3、核桃仁，蓮子，紅棗，花生少許。
4、將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆比較堅硬，需要提前用水浸泡一夜，容易煮熟。
5、將大米，糯米，紅米，黑米洗凈，在清水浸泡上2個小時，蓮子，核桃仁，花生，紅棗洗凈。
6、先將黃豆，綠豆，紅豆，蕓豆放入鍋中，這些豆類比較耐煮，加足量清水，大火煮開。
7、轉小火煮上30分鐘左右，豆類煮至飽滿半熟狀態(tài)。
8、將蓮子，核桃仁，花生，紅棗倒入鍋中攪拌均勻。
9、繼續(xù)倒入大米，糯米，黑米，紅米。
10、所有食材煮開后轉小火繼續(xù)煮一小時左右，粥變濃稠，放入冰糖融化即可，（熬制的過程中，用小勺子不停攪動別讓米粘到鍋底）。
11、寒冷季節(jié)美美喝上一碗，既應景又暖身，甜甜糯糯的，一人一碗不過癮。
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