品才網>服務業/酒店/餐飲>酒店主管崗位職責

酒店主管崗位職責

時間：2024-07-29 09:24:38 服務業/酒店/餐飲我要投稿

酒店主管崗位職責（精）

　　在我們平凡的日常里，人們運用到崗位職責的場合不斷增多，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。那么相關的崗位職責到底是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的酒店主管崗位職責，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

酒店主管崗位職責（精）

酒店主管崗位職責1

　　1、負責工程的定位放線。對建筑物、構筑物的平面位置、標高測量放線時，當場作好原始記錄及相關的施工測量記錄，測后及時保護好樁位，以此作為施工依據;

　　2、認真審查圖紙，對施工測量定位、放線工作負技術責任;

　　3、要對建筑的抄平、放樣做好預檢工作，協助技術負責人搞好工程竣工圖的.繪制;

　　4、對監視和測量裝置進行日常檢查，并負責年度檢測，做好各種測量記錄，保證施工放線的精度。

酒店主管崗位職責2

　　1、組織管理飯店全部收入業務，保證飯店收入完整、及時、正確。

　　2、負責對收銀員的日常業務培訓。協調收銀員與其它業務部門的工作關系，完善業務手續。

　　3、合理安排分配好收銀員值班，在人員緊缺時及時填補空缺，在營業高峰期協助收銀員工作。

　　4、給收銀員分發各種文件、政策與程序，做好解答工作。

　　5、對收銀員日常工作表現進行評估。

　　6、檢查收銀員是否按程序工作，解決收銀員操作過程中發生的.問題。

　　7、協助審核員跟進問題賬單的工作。

　　8、與日審一起檢查收銀員的備用金是否完整。

　　9、每天檢查督促收銀員對“在店客賬“的催收工作。

　　10、完成財務經理交辦的其它工作。

酒店主管崗位職責3

　　1、主管向工程部值班工程師匯報工作，負責制定公共區域、客房、餐廳的裝飾、裝潢、廚房、PA設備等設備的維修保養計劃，并保證這些計劃的實施。

　　2、掌握酒店設備的正常運行和日常維修，接受并組織實施工程部總監、值班工程師的運行調度指令和日常維修工作指令，檢查維修質量，保證滿足對客服務要求。3、根據工程部總監的要求，監督外單位承擔大修、技術改造的工程項目，并組織人員密切配合，保證工程符合規定的要求。

　　4、協助工程部總監、值班工程師制定設備維修、技術改造和設備更新等計劃的執行中如發生問題，應及時向工程部領導匯報。

　　5、搞好班組管理，采取改進措施，提高工作效率，控制維修成本。

　　6、制定本班組的備品、備件計劃，上報部門領導。

　　7、按照預防性維保計劃對各大機房、公共區域、餐廳、客房機電設備進行巡查，對查出的`問題要及時發出維修通知，以保證這些區域的設備設施處于完好的狀況。8、負責制定和實施下屬員工的培訓計劃，著重加強服務意識、技術水平、一專多能等方面的培訓。

　　9、對各維修工的工作進行統計，編報每天的工作報表。

　　10、切實執行工程部領導的工作指令，認真貫徹落實崗位責任制和運行規程，確保所管轄的配電、水暖、空調、鍋爐系統的正常運行。

　　11、制定并負責實施管理范圍內設備的維修保養計劃，保證這些計劃按預定的規范要求，按時按質完成。

　　12、對酒店改造工程，外包大修工程應積極組織人員密切配合，保證施工質量與進度。

　　13、負責制定本班組的備品、備件計劃。

　　14、執行崗位監督檢查，按時檢查所轄范圍內的設備運行狀況、環境衛生、安全保障，杜絕非公務人員進入機房，保證設備安全。

　　15、接收并組織實施工程部領導的運行調度指令和日常維修改造指令，并監督、檢查完成情況。

　　16、對下屬進行業務技術和服務意識培訓，并負責檢查考核，提出獎懲建議。

　　17、搞好班組管理，及時采取改進措施，提高工作效率。

　　18、嚴格執行設備的維修保養制度，按照“三干凈”：設備干凈、機房干凈、工作場地干凈；“四不漏”：不漏電、不漏水、不漏油、不漏氣；“五良好”：使用性能良好、密封良好、潤滑良好、堅固良好、調整良好的標準嚴格要求員工。

　　19、當設備發生故障及時組織檢修，發現隱患要及時處理把好技術關，保證所管轄系統設備經常處于優良狀態，當重要設備發生故障時，要迅速組織處理并及時向工程部領導匯報。

　　20、督促執行壓力容器、計量儀表、安全裝置的年度保養和報檢工作。

　　21、完成上級下達的其他工作指令。

酒店主管崗位職責4

　　1、負責客服團隊的培訓、日常管理;

　　2、負責辦理商戶裝修手續，按規定收集相關資料，并作好記錄;

　　3、受理商戶提出各類投訴、報修、問詢、質疑、求助、建議，并及時跟進反饋處理情況以及處理完畢后對業戶的電話回訪;

　　4、整理商戶的各類工作單的歸檔。

　　5、協助物業管理費的催繳。

　　1、根據客戶訂單及工廠能力制定周生產計劃以及日生產計劃;

　　2、訂單履行，對接銷售團隊制定出貨計劃并跟進出貨狀態;

　　3、負責將主計劃需求(MPS)轉化為物料需求計劃(MPR)并下達物料采購訂單到供應商端;

　　4、管理供應商，對物料的供應能力進行風險管理，及時提出策略備貨申請;

　　5、負責所管理的'原材料庫存控制，預防呆滯物料的產生，并及時清理原材料呆滯庫存，不斷提升原材料庫

酒店主管崗位職責5

　　1、審核夜間核數報告，收銀員報告，現金收據，宴會及雜項收入。

　　2、制訂每日營業收入和客房入住統計報告，以及每日收益賬。

　　3、編訂轄下各部員工每周或每月之更期表呈送財務部經理審閱。

　　4、負責將夜間核數報告，每日餐廳收銀員及總出納之報表過入總賬。

　　5、根據收款機內之數據審核收銀員之收據及憑證。

　　6、保存收款機內之數據及運作數碼。

　　7、協助財務部經理制訂各項預算。

　　8、指導及監察其轄下工作人員之日常工作。

　　9、培訓其轄下之工作人員。

　　10、與財務部經理共同作不定期點核各部門之固定備用金。

　　11、審核各營業點報表及憑證，任何營業折扣優惠及現金墊支憑證呈財務部經理審批。

　　12、須服從財務部經理在上述各條款以外之任務指令。

酒店主管崗位職責6

　　1、督導完成餐廳營業部日常經營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領餐飲部員工遵守酒店各項規章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養情況，注意推廣和銷售。

　　3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。

　　4、注意協調包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經理審批。

　　5、有營銷意識，協助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關系；關心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經營對象。

　　6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定服務規范和程序并組織實施，業務上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務質量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能技巧，參加酒店組織的英語培訓；對員工進行服務意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　8、熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量，加強現場管理，營業時間必須在一線，監督所有餐飲部員工在服務中出現的問題，并及時糾正。

　　9、負責餐廳營業前的清潔衛生工作，保持環境衛生。保證食品安全，提供給客人的'飲料、酒水等必須在保質期內。

　　10、及時檢查餐廳設備的情況，建立餐飲部物資管理制度，并嚴格管理；做好餐廳營業部安全和防火工作。

　　11、監督領班結賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲部經理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設臺數；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數；設計裝修的特點，以便向客人介紹。

　　13、對餐廳內部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協調與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

　　2協調、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。營業時帶頭為客人服務，3營業時帶頭為客人服務，確保服務員按服務程序與標準為客人服務。

　　4對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，對特殊及重要客人給予關注，介紹菜單內容及推薦特色菜點，并回答客人問題。做好客情維護，處理客人投訴。回答客人問題。做好客情維護，處理客人投訴。了解員工的思想動態，并及時做思想工作。

　　10在營業期間發現有客人投訴應及時向經理匯報。完成直接上級交辦的其他事宜。

　　11完成直接上級交辦的其他事宜。

酒店主管崗位職責7

　　1、統籌客服部日常工作的安排及管理，協助項目負責人安排處理日常事務;

　　2、完善業主服務規范和制度，負責業主投訴和突發事件處理，提高業主體驗滿意度;

　　3、監督檢查客服執行服務規范、工作流程的質量，負責服務品質管控、文件資料、社區文化及智慧化建設等工作的協調、組織和監督，定期組織召開部門工作例會;

　　4、負責統籌安排項目物業管理費催收工作、業主關系管理、部門經營指標和職能目標的`達成;

　　5、負責部門內其他事宜的處理及部門間的協調。

酒店主管崗位職責8

　　崗位職責

　　通過每日接待或走訪客戶，推銷酒店的宴會規格和軟件服務。

　　1。制定一周的出訪計劃并提交宴會銷售經理。周末與宴會銷售經理共同回顧一周的出訪情況，作出總結。

　　2。填寫卡片，做銷售報告，詳細記錄每次出訪情況。

　　3。向宴會經理匯報每次出訪收獲。

　　1。與銷售部緊密溝通、共同處理銷售部接洽的活動。

　　2。出訪宴會客戶。

　　3。解決來訪客人的需求，向客人提供必要的信息，建議客人參考，活動一俟確定，即與客人商談最終的細節安排。

　　7。起草確認信，并請客人寄回確認后的副本。

　　8。如既定活動發生任何變動，要填發更改單。

　　9。實地檢查接待準備工作，保證所有的安排兌現，與宴會廳經理協調確保接待服務的落實。

　　10。與有關的部門協調，解決客人的特殊需求。

　　11。活動完畢后，向客戶發出感謝信。

　　12。宴會結束后，收集客人的'反映，如有問題及時反饋給宴會廳經理，以便及時處理和糾正。

　　13。處理市場營銷總監指派的與宴會有關的特殊事務，參加酒店的活動，做好公關工作。

　　素質要求

　　基本素質：具有強烈的事業心和責任感，高尚的職業道德及良好的紀律觀念。

　　自然條件：身體健康，品貌端正，氣質高雅，身高：男1。74～1。79米，女1。65～1。68米。

　　文化程度：具有大本以上文化程度。

　　外語水平：具有流利的英語會話能力，達到中級水平。

　　工作經驗：有兩年以上餐飲部宴會服務經驗，通曉對外銷售的促銷技巧和銷售策略，熟知餐廳的各項服務內容和服務設施，熟悉客源國的政治、經濟、文化、風俗常識和涉外禮儀、禮節，根據分工能夠帶來客源，完成任務。特殊要求：具有公關能力，談判能力，善于接觸各種類型客人，同客戶保持良好的人際關系。

酒店主管崗位職責9

　　1、樓層主管受客房部經理的領導，負責客房區域的管理和日常工作。

　　2、編制服務員的排班表，負責區域的例會，制定月、周工作計劃，員工每月工作評估。

　　3、檢查督導樓層主管、服務員的工作，確保下屬員工工作的規范化，并使其處于良好狀態。

　　4、抽查已整理完畢的客房，確保房間清潔和對客服務工作的質量標準。

　　5、掌握客人的.抵、離情況，貴賓入住前，巡視檢查所有貴賓房間是否按要求做好了接待準備。

　　6、處理客人投訴，員工報告等疑難問題。

　　7、負責所管樓層的物資、設備和用品的管理。

　　8、檢查各班交接班，防止班次脫節。

　　9、高效率地完成上級領導的其它工作批示。

　　10、每日合理安排員工工作量，調整區域人員安排。

　　11、完成上級領導安排的其它工作。

酒店主管崗位職責10

　　職責：

　　1.產品美工：品牌LOGOL、廣告、宣傳物料、營銷海報、網絡宣傳圖片等設計;

　　2.文案撰寫：公司新媒體渠道品牌宣傳軟文、公關新聞、采訪報道的撰寫;

　　3.品牌宣傳：宣傳素材的'整理與輸出;

　　4.媒體推廣：負責官網、微信、微博等自媒體的運營與推廣工作;

　　5.宣傳物料：負責公司內外傳播稿件、宣傳產品的生產制作;

　　6.市場動態：就金融、資本市場等領域的動態、產品、政策和發展趨勢等，進行信息收集和研究，為管理層提供決策支持;

　　7.上級安排的其他項目性工作;

　　任職資格：

　　1.統招本科及以上學歷，傳播學、新聞學、廣告學、中文等相關專業優先;

　　2.3年以上金融行業品牌公關工作經驗;

　　3.年以上企劃、設計、文案相關經驗;

　　4.文字功底扎實，能獨立撰稿，審美能力佳;

　　5.溝通協調能力強，對事業有進取心，富有創造力;

　　6.熟練使用office、Excel、Powerpoint等辦公軟件以及Phototshop和Corel DRAW等設計軟件。

酒店主管崗位職責11

　　1.協助酒店管理層負責及整個飯店的運作收集對客服務過程中所產生的問題信息。

　　2.大堂副理在前廳部經理的直接領導下，在當班期間負責整個酒店的'正常運作。

　　3.要負責處理賓客的問題和投訴。

　　4.要負責重要賓客的迎領工作。

　　5.進行整個酒店的安全和日常的設備檢查工作。

　　6.解決當班期間發生的安全問題。

　　7.向班次協調交班記錄上需要溝通的事項。

酒店主管崗位職責12

　　一、崗位工作概要

　　在工程經理的指導下，進行酒店的日常維修工作，使設備處于良好的運行狀態，連續支持和提高涉及客人的和員工切身問題的工程服務。能獨立工作，能夠檢查問題，并能提出快速有效的工作方案——包括采買材料、器材和高效地進行必要的日程安排。能寫日常報告、記錄，能有效地與客人和員工進行溝通洽談。做好與技術部門及其它部門的合作。

　　二、崗位職責

　　1．負責機電、裝修、空調冷凍班的行政管理工作，對消防水泵、風機、機械方面來自安全協調員的要求組織檢查。

　　2．負責對在供配電、空凋、給排水、廚房、清潔機械方面的甲、乙類臺帳、設備維修卡片進行編制、管理。

　　3．負責對上述設備分類制定包括保養項目、保養周期的預防性保養計劃，并監督、指導

　　責任班組執行。保存原始保養記錄。制定泵房，尤其是消防泵房、地下層污水潛水泵的巡檢制度并監督執行情況。

　　4．負責制定、修訂高低壓配電系統、弱電系統、空調機組操作、巡檢記錄表格，并檢查執行情況。組織處理發生的任何設備較大異常情況。

　　5．對經常出問題的設施設備，制定技術改造方案，經總監研討審批后，制定工程部自行施工或外判的細致規劃，待酒店或業主批準后，組織實施，監督至完工并向總監提供竣工報告。

　　6．負責責任范圍內所有外包合同的執行監督，就日常問題處理與維保商保持密切的聯系，并與總監商量合同執行中各種管理性問題。

　　7．制定技術培訓計劃，培訓的選題以現存技術問題為對象。按規定做個人表現評估，監督勞動安全事宜，杜絕工傷。

　　8．繪制維修用水、電、風道全樓和層區系統圖、方塊圖，作為電氣、空調的培訓資料，并考核員工對各系統的熟知程度。負責對責任范圍內不論是業主轉來，還是采購部購入時所帶的設備資料，保修單進行分類保管。

　　9．對設備維修的專業備件進行貨源搜索，多家詢價、比價。用合理的數量、價格填寫備件申請單，報總監審批。盡量降低儲備資金，掌握備件庫存動態，使有限的錢用在沒有備用機組的關鍵設備的備件上。

　　10．指導并搞好換季季節的中央空調調整工作，既要節能，又要兼顧客房與餐飲的`不同需求，時刻關注天氣及天氣形勢預報。必要時調整空調工對典型地區巡回測溫的地點和頻率。

　　11．對影響全酒店的重要設備搶修要親自指揮，必要時親自動手，確保在酒店規定的時間段內任務。

　　12．繪制圖紙，聯系特殊加工或購買，廣泛收集已發生過采購關系的供貨商名片從后勤上保證維修、保養工作。并將每次特殊采購、加工圖紙資料分類歸檔。

　　13．經常深入維修保養現場，了解設備運行情況。對發生的問題實地查看，充分聽取員工的處理意見，杜絕不去現場觀察的主觀臆斷。

　　14．對于會破壞酒店前、后線裝修的任何施工，方案要先報總監批準。影響酒店運營的施工，更要等總監報總經理的批復，在施工方案的匯報中，重點敘述對振動、噪聲、異味、粉塵的防范。

　　15．對污水排放設施的通暢、油污在管道內板結的防范、隔油池的清潔、直飲冰、水過濾器的評價、更換，廚房烹制氣味和廁所對臨近區的竄味，污水井的清理情況等方面，除了依靠制度性巡視外，本人要經常親自檢查。上述問題在酒店工程管理中占有重要地位，不給予高度重視定會導致重大事故，為此要與垃圾房，管家部經理、廚房主管經常保持聯系，取得他們的配合。

　　16．經常研究用水、用電、用油情況，每月做能耗分析，向上級提供可行的節水、節電、節油方案和管理建議措施。